山口千尋

山口千尋

管理栄養士

神戸女子大学卒業後、管理栄養士監修の弁当・惣菜を販売する会社に入社。その後、病院内食育カフェに配属され、栄養相談、セミナー、ワークショップを定期的に開催、講師を務める。プライベートでは、東京・名古屋・大阪の管理栄養士が集まるサークル NLSに所属し、各地で行う料理教室のレシピ提案、飲食店様とコラボレーション、ランチの監修をしている。管理栄養士・栄養士・フードスペシャリスト。

管理栄養士の山口千尋さんのプロフィール・監修記事の一覧

グルテンフリーダイエットでマイナス5キロに成功!その方法とは?

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欧米では定番の「グルテンフリーダイエット」。スーパーには、当たり前のように、グルテンフリーの食品が並んでいます。日本で注目されたのは約2年前からですが、今もグルテンフリーダイエットに関する書籍が続々と発売され、じわじわと人気を集めています。そんな「グルテンフリーダイエット」について、その方法や効果を改めて紹介します。

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米もパンも食べてOK!  炭水化物ダイエットを誤解していませんか?

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炭水化物は身体を動かすためのエネルギー源なので、炭水化物ダイエットといっても、まったく炭水化物を抜くわけではありません。また、炭水化物ダイエットには3つのルールがあります。1日3食必ず食べること、炭水化物は決まった量をとること(まったく炭水化物をとらないのは避けること)、間食をさけ、夕食は20時までにとること、これらを守ることで正しい炭水化物ダイエットをすることができます。

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